Les 9 meilleures plaques de cuisson 2024

Qu’est-ce qu’une plaque de cuisson ?

Une plaque de cuisson est une pièce d’électroménager destinée à cuire ou faire réchauffer des aliments. Elle remplace les traditionnelles cuisinières, qui trônaient autrefois au sein du foyer.

Avec l’avènement des cuisines aménagées, la partie table de cuisson a été dissociée du four et la plaque de cuisson est devenue un élément à part entière. Elle peut être alimentée par le gaz ou l’électricité.

Pour cette dernière, il existe plusieurs technologies, que nous découvrirons au cours de ce comparatif. On trouve également des plaques de cuisson mixtes. De nos jours, la plaque de cuisson a, certes, gardé sa fonction première, qui est de nous permettre de cuisiner dans de bonnes conditions, mais elle est également devenue un élément design, qui contribue à l’esthétique d’une cuisine intégrée.

Comment fonctionne une plaque de cuisson ?

Le fonctionnement d’une plaque de cuisson dépend de la technologie utilisée. Globalement, la source d’énergie alimente un foyer et permet ainsi de réchauffer le plat et les aliments posés dessus.

Dans le cas du gaz, celui-ci est acheminé jusqu’au brûleur. Pour allumer, il faut approcher une flamme d’allumette, de briquet ou un allume-gaz.

Mieux encore, pour les plaques de cuisson modernes, il suffit d’envoyer une étincelle, à l’aide d’un système piézoélectrique qui se déclenche automatiquement quand on tourne l’alimentation en gaz. Dans le cas des plaques de cuisson électriques, c’est l’électricité qui traverse le foyer. Selon le type, la chaleur sera produite par un champ magnétique ou par effet Joule.

Avantages & domaines d’application

Le principal avantage de la plaque de cuisson est certainement sa praticité. Elle est très facile à installer sur un plan de travail, dont elle constitue une continuité.

Elle est donc la solution idéale pour disposer d’une cuisine intégrée, pratique et élégante. Elle permet de cuisiner de manière ergonomique. Quant à la plaque de cuisson indépendante, elle prend peu de place, tout en assurant la cuisine quotidienne.

Les avantages diffèrent selon le type de plaque de cuisson. Les adeptes du gaz apprécient la modularité de chauffage, qualité que l’on retrouve aussi chez les plaques de cuisson à induction. Les modèles en vitrocéramique ont l’avantage de pouvoir recevoir tous types de plats de cuisson.

Quels types de plaques de cuisson existe-t-il ?

Il existe plusieurs types de plaques de cuisson. Difficile cependant de déterminer quelle est la meilleure, chaque technologie ayant ses avantages et inconvénients. On distingue notamment :

Les plaques de cuisson à gaz

Elles figurent parmi les moins chères du marché et, selon les cuisiniers professionnels, sont les meilleures pour cuisiner en finesse.

Elles sont cependant généralement considérées comme moins esthétiques que leurs consœurs utilisant l’électricité, à cause du relief des brûleurs. Elles nécessitent une alimentation en gaz, apportée soit par le raccordement au réseau, soit par une bonbonne de type Butagaz.

Les plaques de cuisson électriques

Apparues en premier sur le marché de la plaque de cuisson à l’électricité, elles sont en fonte et se présentent en relief par rapport au support.

Elles fonctionnent par conduction, grâce à une résistance. On distingue plusieurs types : classiques, rapides ou à foyer thermostatique.

Les plaques de cuisson vitrocéramiques

Celles-ci utilisent à la fois la conduction et le rayonnement. On distingue deux types de foyers : les radians et les halogènes. Le foyer radian est doté d’une résistance.

Il monte lentement en puissance et garde une température constante, lorsqu’il a atteint le niveau demandé. Le foyer halogène est équipé d’une lampe installée dans un réflecteur. Ce système permet de monter rapidement en température.

La meilleure solution pour assurer tous les types de cuisson est de choisir une table mixte : radian et halogène. Les plaques de cuisson vitrocéramiques mettent beaucoup de temps à refroidir, ce qui peut constituer un inconvénient.

Les plaques de cuisson à induction

Les avis sont assez unanimes sur la souplesse d’utilisation des plaques à induction. Elles utilisent un système de bobine électrique, qui ne fonctionne que lorsqu’un récipient est posé dessus. Seule la partie en contact avec la plaque est chauffée et l’émission de chaleur cesse dès qu’on éteint ou qu’on enlève le plat.

Le domino de cuisson

Dernier-né de la gamme, le domino est un espace de cuisson composé à la demande, selon ses goûts et besoins. Les petites unités d’un ou deux foyers s’y côtoient à la manière de dominos.

On peut ainsi disposer de plaques au gaz, à induction, vitrocéramiques, et même grils, sur un même espace.

Informations sur les 7 principaux fabricants/marques

Lors de notre étude, nous avons consulté de nombreux comparatifs et avons constaté que beaucoup de marques d’électroménager se sont positionnées sur le marché des plaques de cuisson. Spécialisées dans un seul type, ou couvrant l’ensemble de la gamme, elles offrent ainsi un vaste choix. Difficile, en conséquence, de déterminer la meilleure marque ou le meilleur fabricant. Nous en avons sélectionné 7, qui figurent régulièrement dans la grande majorité des comparatifs.

Exemples d’évaluation de produits

Pour établir notre tableau comparatif, nous avons analysé de nombreux résultats de tests, repéré les produits classés aux meilleures places et tenu compte des avis de consommateurs. Voici quelques exemples de produits rencontrés.

Plaque de cuisson BEKO HIZG 64101 SX

Dans la catégorie des premiers prix, la plaque de cuisson BEKO HIZG 64101 SX mérite de figurer dans un comparatif pour son excellent rapport qualité/prix.

Très simple, il s’agit d’une plaque encastrable, en acier de couleur inox, avec 4 feux. Les boutons noirs sont situés sur le côté. Niveau sécurité, elle dispose d’un système antifuite de gaz par thermocouple.

Si les utilisateurs déplorent, dans leurs avis, l’absence d’un système d’allumage électronique, ils lui reconnaissent une excellente qualité.

Plaque de cuisson WHIRLPOOL AKM 9010 NE

Fréquemment rencontrée dans les comparatifs, la plaque de cuisson WHIRLPOOL AKM 9010 NE est un modèle en vitrocéramique, avec 4 foyers radiants.

Elle est pilotée par 4 boutons de commande placés sur le côté, avec 6 puissances de chauffe, et est dotée de témoins qui indiquent si la plaque est encore chaude.

En consultant les avis utilisateurs, on constate qu’ils apprécient généralement les commandes mécaniques, plus faciles à maîtriser que les tactiles. Le principal reproche porte sur le temps de chauffe, inhérent à ce type de plaque de cuisson.

Plaque de cuisson SAUTER SPI 4360 B

Retrouvée plusieurs fois parmi les vainqueurs des tests comparatifs, la plaque SAUTER SPI 4360 B est équipée de trois foyers à induction. Elle dispose donc d’une large plaque pour les faitouts de grande taille.

Pour une meilleure utilisation de l’espace, cette dernière inclut une zone de chauffage plus petite. La plaque de cuisson SAUTER SPI 4360 B est commandée par des touches sensitives, chaque foyer disposant de 14 positions de chauffage.

Dans les avis utilisateurs, on retrouve la facilité d’utilisation et la rapidité de chauffe, mais des soucis pour garder le bel aspect de la plaque.

Déficiences et insuffisances fréquentes – À quoi faut-il veiller lors de l’achat d’une plaque de cuisson ?

Consulter des comparatifs ne suffit souvent pas pour parvenir à déterminer quelle est la meilleure plaque de cuisson pour son utilisation personnelle. Le nombre de foyers est un élément à considérer sérieusement. Les plaques de cuisson munies de 4 foyers ont parfois pour inconvénient de ne pouvoir accueillir plusieurs récipients en même temps.

A contrario, celles avec 3 zones de chauffage peuvent faire ressentir un manque, par exemple sur le nombre de petits foyers. En ce qui concerne les plaques de cuisson au gaz, il est important de regarder si elles possèdent un allumage électronique. Ce n’est pas indispensable, mais il est préférable d’être averti. Un autre aspect sur lequel il convient d’être vigilant : la facilité d’allumage. Cela vaut pour tous les types. Des touches sensitives peuvent paraître agréables, parce qu’elles permettent de disposer d’un espace plane, dont le nettoyage est facilité.

Il est certes agréable de disposer d’une plaque de cuisson qui monte rapidement en chauffe, mais cela ne doit pas se faire aux dépens de la consommation d’énergie. Pour une meilleure information sur tous ces aspects, n’hésitez pas à consulter les avis consommateurs et les caractéristiques indiquées dans les tableaux comparatifs.

Les avantages et inconvénients décrits dans les commentaires des clients

Les meilleures analyses, destinées aux tableaux comparatifs, peuvent être complétées efficacement par l’étude des avis clients, en particulier en ce qui concerne les avantages et inconvénients des plaques de cuisson. Nous avons relevé notamment :

Avantages :

Inconvénients :

C’est ainsi que la plaque de cuisson est testée

Pour établir notre classement des meilleures plaques de cuisson, nous avons sélectionné un certain nombre de caractéristiques, qui constituent la base des tests effectués par les organismes de conseil aux consommateurs. Voici comment elles sont généralement testées.

Les performances

En ce qui concerne les modèles de plaques de cuisson, les tests comparatifs vont essentiellement se baser sur la puissance de l’appareil pour évaluer les performances.

Pour les modèles électriques, on considère qu’il faut un minimum de 2000 W par foyer pour de bons résultats. Les testeurs vont les essayer pour des cuissons lentes, mais aussi pour des morceaux qui nécessitent d’être saisis.

La consommation électrique

Il va s’agir ici, pour les analystes, de mesurer la consommation dans les conditions réelles, pour compléter l’information donnée par l’étiquette énergie. On retrouvera généralement les meilleures plaques de cuisson parmi celles qui consomment le moins.

Les fonctionnalités

Toutes les fonctions sont examinées. Il s’agit de tester la réactivité de l’allumage, que ce soit pour obtenir une flamme ou chauffer un foyer alimenté en électricité. L’ergonomie des boutons ou le processus de mise en action par touche sensitive recevront une note.

La sécurité

Il s’agit ici de tester les systèmes de sécurité, que ce soit pour prévenir les brûlures ou éviter les fuites de gaz. Il faut vérifier s’ils ont bien été prévus, mais aussi constater leur bon fonctionnement.

Internet ou commerce spécialisé : où dois-je plutôt acheter ma plaque de cuisson ?

Acheter la meilleure plaque de cuisson, telle qu’elle ressort des tableaux comparatifs et des avis clients, peut s’avérer un casse-tête. Où l’acheter ? Les commerces spécialisés de votre ville disposent-ils du modèle particulier que vous souhaitez ? Pour juger son aspect et ses caractéristiques, le magasin physique est la solution idéale.

Alternatives à la plaque de cuisson

Vous pensez que la plaque de cuisson n’est pas la meilleure solution pour vous ? Ne vous inquiétez pas, il y a d’autres moyens de concocter de bons petits plats ou simplement de cuisiner sur le pouce.

L’appareil le plus classique étant la cuisinière, qui fonctionne au gaz ou à l’électricité, et est également dotée d’un four. Elle a fait ses preuves pendant de nombreuses années.

Son principal inconvénient était d’être mal adaptée à une cuisine intégrée, mais les choses ont bien changé et on trouve maintenant des modèles encastrables proposés les meilleures marques. Une autre solution est de s’équiper d’un multi-cuiseur, qui va permettre de superbes réalisations. Il vous faudra probablement le compléter par un appareil à grillades.

Liens et sources complémentaires

https://blog.fr.eni.com/optimiser-usages/plaques-cuisson-choisir/
https://total.direct-energie.com/particuliers/parlons-energie/dossiers-energie/logement/plaques-de-cuisson-gaz-induction-ou-vitroceramique
https://www.m-habitat.fr/plan-de-cuisson/plaque-a-induction/pose-d-une-plaque-de-cuisson-a-induction-536_A
https://www.lamaisonsaintgobain.fr/cuisines/conseils/penser-sa-cuisine/normes-d-electricite-dans-la-cuisine
https://www.leroymerlin.fr/magazine/conseils-pratiques/tout-savoir-pour-concevoir-une-cuisine-pratique-et-fonctionnelle.html

FAQ

Quelle est la meilleure plaque de cuisson ?

Il n’y a pas de réponse unique à cette question, car cela dépend de votre cuisine, de vos habitudes de cuisson et de votre budget. Vous devriez trouver la réponse à travers la lecture de cet article et de notre tableau comparatif.

Comment fonctionnent les plaques de cuisson à induction ?

C’est le champ magnétique produit par la bobine de cuivre qui se trouve sous la plaque qui induit un courant électrique vers le récipient en métal conducteur d’électricité.

Quelle est la meilleure façon de nettoyer une plaque de cuisson ?

Vous pouvez utiliser un produit spécialement adapté au revêtement, mais la plupart du temps l’association bicarbonate de soude et vinaigre blanc fonctionne très bien.

Comment faire si mon récipient n’est pas adapté à l’induction ?

Il existe des adaptateurs à induction, en métal et munis d’une poignée, qui peuvent jouer le rôle du fond spécial induction.

Qu’est-ce qu’une plaque de cuisson vitrocéramique ?

Elle est équipée de foyers radians, qui chauffent par conduction ou rayonnement, et éventuellement de foyers halogènes, qui fonctionnent par impulsion.

Peut-on trouver des tables de cuisson mixtes ?

Oui, vous pouvez avoir à la fois gaz et électricité, ou vitrocéramique et induction. La meilleure solution consiste sans doute à s’équiper d’un domino, qui pourra réunir plusieurs types.

Quel type de gaz puis-je utiliser ?

La plaque de cuisson peut être alimentée par le gaz de ville, mais également par du butane ou du propane. Vérifiez bien avant l’achat qu’elle est compatible avec votre installation.

Où placer ma plaque de cuisson ?

Vous êtes assez libre de l’emplacement, mais veillez toutefois à ne pas la placer dans un angle, pour un meilleur accès. Il est également recommandé de l’éloigner d’au moins 60 cm de l’évier.

Puis-je l’installer sur un îlot central ?

C’est tout à fait envisageable si vous pouvez installer la hotte au-dessus.

Est-il facile de changer sa plaque de cuisson ?

Les branchements et la découpe existant déjà, c’est effectivement très simple. Il vous suffit de veiller à garder les mêmes dimensions, ou de procéder à une découpe supplémentaire si vous voulez une plus grande plaque.

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