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Paris: le foie gras toujours prisé pour les Fêtes
Alors que le foie gras a été banni des dîners officiels de certaines villes, dont Bordeaux, il reste un met prisé des Français pour les Fêtes.
Pourquoi manger de la raclette au réveillon de Noël? 3 arguments pour vous convaincre
De plus en plus de Français délaissent la dinde, le foie gras et autres traditionnels produits de Noël, et certains se tournent vers la raclette comme plat principal du réveillon. En effet, elle présente quelques avantages non négligeables aujourd'hui. Petit tour d'horizon.
La recette à petit prix du chef étoilé Matthias Marc pour bien manger à Noël sans se ruiner
Matthias Marc, chef étoilé du restaurant Substance à Paris, était l'invité du Live BFM pour nous dévoiler sa recette économique pour bien manger à Noël.
Pavlova, omelette norvégienne et tarte au citron meringuée: les trois pâtisseries tendances pour détrôner la traditionnelle bûche de Noël
Traditionnellement, la bûche est LE dessert de Noël. Mais depuis quelques années, plusieurs pâtisseries font de la concurrence à ce dessert traditionnel.
Panettone, choux... Ces pâtisseries qui font de la concurrence à la bûche de Noël
Traditionnellement, la bûche est LE dessert de Noël. Mais depuis quelques années, plusieurs pâtisseries font de la concurrence à ce dessert traditionnel.
Les explications du chef étoilé Jean-François Piège pour faire son saumon fumé à la maison
Face à l'inflation, les Français se détournent de plusieurs produits de fête. Pour limiter les coûts, le chef étoilé Jean-François Piège, auteur du livre "Zéro gaspi", propose de réaliser son saumon fumé soi-même.
Le chef étoilé, Jean-François Piège, donne deux recettes de foie gras maison: une ancestrale et une autre au micro-ondes
Face à l'inflation, les ventes de foie gras sont en baisse. Le chef étoilé Jean-François Piège propose deux recettes pour le réaliser à domicile: une recette ancestrale typique du Sud-Ouest et une seconde plus moderne avec une cuisson au micro-ondes.
Dans votre assiette du jeudi 21 décembre - Menus de fêtes avec la Grande Épicerie à Paris
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 21 décembre 2023 sur BFM Paris : Menus de fêtes avec la Grande Épicerie à Paris.
Dans votre assiette du jeudi 21 décembre - Le Merveilleux, la référence sucrée lilloise
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 21 décembre 2023 sur BFM Lille : Le Merveilleux, la référence sucrée lilloise.
Dans votre assiette du jeudi 21 décembre - Menus de fêtes d'Epona par le chef Charrois
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 21 décembre 2023 sur BFM Lyon : menus de fêtes d'Epona par le chef Charrois.
"On ose plus": comment Marseille est devenue la nouvelle "capitale de la bouffe" en France
Face à Paris ou à Lyon, la gastronomie marseillaise est de plus en plus mise en avant. Un livre, de près de 400 pages, lui est entièrement dédié.
Ariane a testé la buche de Noël maison !
👩🍳Ariane a testé la buche de Noël maison ! Rendez-vous à l'atelir des Chefs pour apprendre à cuisiner ! Et pour les fêtes Ariane s'est essayée à la bûche aux marrons avec le chef Bruno de Courtivron.
Fêtes de fin d'année: comment cuisiner les coquilles Saint-Jacques?
Les coquilles Saint-Jacques sont souvent à l'honneur sur les tables des fêtes de fin d'année. Romain Lefebvre, chef de cuisine du restaurant "Le Turbot" à Dieppe, en Seine-Maritime, nous donne sa recette
"C'est devenu une tradition": épicée, sucrée... comment est née la bière de Noël
La bière de Noël s’invite sur certaines tables, avant et pendant les fêtes. Présentée comme une tradition, elle doit son renouveau en France à la mobilisation de brasseurs au milieu des années 80.
Dans votre assiette du jeudi 14 décembre - Un menu de fête à "la grande épicerie"
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 14 décembre sur BFM Paris : Un menu de fête à "la grande épicerie"
Dans votre assiette du jeudi 14 décembre - Des créations anti-inflation pour les fêtes
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 14 décembre sur BFM Paris : Des créations anti-inflation pour les fêtes.
Dans votre assiette du jeudi 14 décembre - Lacquemant a aussi son chalet de Noël à Lille
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 14 décembre sur BFM Lille : Lacquemant a aussi son chalet de Noël à Lille.
Lille: le chef Edouard Chouteau a proposé un repas sur la grande roue, à 50 mètres de hauteur
Hello Lille organisait un concours pour remporter un repas pour quatre sur la grande roue de Lille, confectionné par le chef Édouard Chouteau récompensé cette année du Gault&Millau d’Or.
Top 14: quand le Racing 92 s’offre un record historique… au McDo de Clermont
Leader du classement après un tiers de la saison régulière, le Racing 92 s'est retrouvé au coeur d'une savoureuse histoire après sa défaite à Clermont (23-18) lors de la neuvième journée du Top 14. Le club francilien a déboursé une jolie somme au McDonald's local et s'est même offert une facture record.
TANGUY DE BFM - Au cœur d'une usine de truffes au chocolat
Cette usine dans le Nord de la France produit jusqu'à 2 millions de truffes au chocolat par jour. À l'approche des fêtes, l'enjeu est important pour cette usine et la qualité d'une truffe se joue au dixième de degré près. Le reporter de BFMTV.com, Tanguy de Lanlay, a suivi la fabrication d'une truffe au chocolat.
Un chef, une recette: pâté-croûte de foie gras de canard et ris de veau de lait par Joseph Viola
Chaque semaine, BFM Lyon vous donne rendez-vous en cuisine et vous propose la recette détaillée d'un chef lyonnais. Au menu: pâté-croûte de foie gras de canard et ris de veau de lait de Joseph Viola, élu champion du monde 2009.
Bradley Cooper filmé en train de servir des sandwichs dans un food-truck à New York
L’acteur a été aperçu, mercredi 6 décembre, en train de préparer des “cheesesteaks”, un sandwich au bœuf et au fromage, dans un food-truck dans les rues de New York. Associé au restaurateur Danny DiGiampietro, il envisage d'ouvrir un vrai restaurant dans la ville. En attendant, les bénéficies de ce food-truck éphémère vont être reversés à une association d'aide alimentaire.
Inflation: l'interview de Philippe Etchebest en intégralité
Philippe Etchebest était l'invité du 20H de Ruquier pour évoquer l'incidence de l'inflation sur la consommation des Français et les métiers en tension.
Le Café de Paris Monte-Carlo rouvre ses portes après travaux
Le nouveau Café de Paris Monte-Carlo rouvre ses portes après 19 mois de travaux. La brasserie monégsaque est métamorphosée. Elle déploie maintenant deux niveaux et une nouvelle terrasse à l'étage qui offre une vue dégagée sur la place du casino. Visite de l'un des lieux les plus emblématiques de la principauté
Confitures, bières... Des calendriers de l'avent made in Alsace
Une semaine après le début du mois de décembre, BFM Alsace vous propose un tour d'horizon de certains calendriers de l'avent originaux de la région.
Manouché, Ceviche... Ces traditions culinaires qui entrent au patrimoine immatériel de l'Unesco
Réuni depuis lundi, le Comité intergouvernemental de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel a accédé à plusieurs demandes de pays ou de groupes de pays.
Dans votre assiette du jeudi 7 décembre - Christophe Louie : la référence du panettone
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 7 décembre sur BFM Paris : Christophe Louie, la référence du panettone
Dans votre assiette du jeudi 7 décembre - Les chocolats de Noël façons Sève
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 7 décembre sur BFM Lyon : les chocolats de Noël façons Sève.
Dans votre assiette du jeudi 7 décembre - Licques Volailles : des élevages labellisés
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 7 décembre sur BFM Lille : Licques Volailles, des élevages labellisés.
La bûche iconique de l'hôtel Lutetia
Le Chef Pâtissier Nicolas Guercio présente cette année la bûche« LuLu ». Véritable œuvre d’art au réalisme étonnant, elle représente LuLu, le Shar-Pei mascotte du Lutetia Paris délicatement lové sur un délicieux coussin
