Davoli : les délices d’Italie en plein Paris

La Maison Davoli, l’un des meilleurs traiteurs de Paris a ouvert un restaurant en juin 2023. Ce spécialiste de la gastronomie italienne, basé rue Cler, existe depuis 1913 et ne cesse de surprendre sa clientèle. Rencontre avec le propriétaire Thierry Pélissier.

Epicier, charcutier et traiteur italien

La Maison Davoli a plus de 100 ans. Créée par un charcutier d’origine italienne, Francesco Cella, la boutique vendait à l’origine uniquement des spécialités de son pays d’origine. Au fil des années, cette entreprise familiale a vu sa réputation grandir et s’est transformée en épicerie fine, charcuterie et traiteur avec de bons produits importés d’Italie et des ingrédients locaux.

En 2021, la dernière génération a cédé la boutique à un patron digne de la Maison : Thierry Pélissier, passionné de gastronomie italienne et engagé dans la promotion du savoir-faire artisanal. Véritable leader très attaché à l’histoire de Davoli, Thierry maintient l’excellence de la Maison tout en y apportant son regard, de nouvelles saveurs et une nouvelle activité !

Le café restaurant Little Davoli

A côté de la célèbre boutique de la rue Cler, 100 ans après la création de la Maison Davoli, les portes de Little Davoli se sont ouvertes au début de l’été 2023. Le restaurant accueille les amateurs de saveurs italiennes directement à table. Dans une ambiance authentique et chaleureuse, toute l’équipe met son expérience et son talent au service de la clientèle.

Véritable référence dans la capitale, le restaurant est le nouveau rendez-vous des amoureux, des amis et des familles pour régaler leurs papilles et découvrir les meilleurs produits de la Maison. Nos favoris du moment : les antipastis, la délicieuse pizza au jambon de Parme et le tiramisu aux pistaches. Tout est frais et fait maison !

Spécialités italiennes traditionnelles

Si le traiteur/restaurant a conquis tout Paris et accueille de nombreux touristes, c’est avant tout pour ses recettes traditionnelles inspirées de la cuisine italienne, comme les fameuses lasagnes à la bolognaise ou le risotto aux cèpes et à l’huile de truffe.

L’épicerie propose aussi de la délicieuse charcuterie italienne, comme le jambon à l’os, le jambon de Parme et les saucisses fraîches. Les desserts ne manquent pas à l’appel : le célèbre panettone fait l’unanimité.

Et pour préparer de succulents plats à la maison, Davoli a lancé une ligne de produits italiens d’exception, disponible dans la boutique parisienne et exportée à l’international. On y retrouve notamment de la sauce tomate, de l’huile d’olive, des pâtes, de la farine, des fleurs de câpres, de la crème de cèpes et des artichauts grillés.

Des produits frais d’ici et d’ailleurs

Thierry Pélissier a fait le choix de travailler avec des artisans italiens qui fournissent des produits italiens authentiques et de grande qualité, comme le jambon de Parme issu de la région d’Emilia-Romagna, au nord de l’Italie. Certains fournisseurs accompagnent la Maison depuis ses débuts.

Le traiteur et restaurateur ne se limite pas à l’Italie et se fournit aussi localement en produits frais pour satisfaire tous les palais. Les amateurs de recettes traditionnelles françaises trouveront leur bonheur avec la ratatouille, le lapin à la moutarde, les endives au jambon ou encore la choucroute, pour laquelle les gourmands traversent tout Paris.

Davoli n’a pas fini de vous étonner et de vous régaler !

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